अक्सर लोगों के मन में ये सवाल होते हैं कि क्या शुगर में केला खा सकते हैं या नहीं ? मधुमेह में अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखना महत्वपूर्ण है। अगर रक्त शर्करा प्रबंधन अच्छे से किया जाए तो शुगर में होने वाली समस्याओं को कम किया जा सकता है।  

इसी वजह से अक्सर मन में ये सवाल आता है कि क्या खाया जाए और क्या नहीं कि रक्त शर्करा में वृद्धि न हो।

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केला पोषक तत्वों से भर हुआ फल है, इस के बावजूद केले में कार्ब्स और चीनी दोनों काफी अधिक मात्रा में होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। केले में कार्ब्स होते हैं, जो ब्लड शुगर बढ़ाते हैं और मधुमेह में कार्ब्स की मात्रा के बारे में जागरूक रहना महत्वपूर्ण है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि कार्ब्स रक्त शर्करा के स्तर को अन्य पोषक तत्वों की तुलना में बहुत अधिक बढ़ा देते हैं। 

जिन लोगों को शुगर नहीं होती और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है, तो उनके शरीर में इंसुलिन का उत्पादन होता है। इंसुलिन रक्त से शर्करा को कोशिकाओं में ले जाने में मदद करता है, जहां इसका उपयोग किया जाता है।

और जिन लोगों को शुगर होता है उन व्यक्तियों में ये प्रक्रिया इस तरह काम नहीं करती।   इसके बजाय, या तो शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है या कोशिकाएं , इंसुलिन के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।

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  1. एक केले में कितनी चीनी होती है?
  2. क्या शुगर वाले लोगों के लिए केला सुरक्षित है?
  3. केले को अधिक फायदेमंद बनाने के लिए इस प्रकार से खाएँ
  4. क्या केले रक्तचाप बढ़ाते हैं?
  5. सारांश

एक मीडियम केले (लगभग 126 ग्राम) में 29 ग्राम कार्ब्स और 112 कैलोरी होती है। कार्ब्स चीनी, स्टार्च और फाइबर के रूप में होते हैं। एक मध्यम केले में लगभग 15 ग्राम चीनी होती है। 

शुगर वाले लोगों को ज्यादा से ज्यादा फाइबर खाने की कोशिश करनी चाहिए क्योंकि इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। फाइबर मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कार्ब्स के पाचन और अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकता है। केला रक्त शर्करा की वृद्धि को कम कर समग्र रक्त शर्करा प्रबंधन में सुधार कर सकता है। कच्चे केले में कम चीनी और अधिक स्टार्च होता है। कच्चा केले में फाइबर ज्यादा होगा जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण नहीं बनेगा।  

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि केले में पाया जाने वाला स्टार्च टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए लाभकारी है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हुए सूजन को कम करने में लाभकारी है। 

जब केले में चीनी की मात्रा की बात आती है तो उसका पका होना ही एकमात्र कारक नहीं है - आकार भी मायने रखता है। केला जितना बड़ा होगा, उतने ही अधिक कार्बोहाइड्रेट मिलेंगे। इसका मतलब है कि एक बड़ा केला रक्त शर्करा के स्तर पर अधिक प्रभाव डालेगा। इस हिस्से के आकार के प्रभाव को ग्लाइसेमिक लोड कहा जाता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका रक्त शर्करा बहुत अधिक न बढ़े, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप जो केला खा रहे हैं उसका आकार क्या है।

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मधुमेह के लिए अधिकांश डॉक्टर संतुलित भोजन सहित फलों को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल और सब्जियां खाने से बेहतर स्वास्थ्य,हृदय रोग और कैंसर जैसी स्थितियों का खतरा कम होता है।  

मधुमेह से पीड़ित लोगों को इन बीमारियों का और भी अधिक खतरा होता है, इसलिए पर्याप्त फल और सब्जियां खाना महत्वपूर्ण है।

विशेष रूप से, केला फाइबर, पोटेशियम, विटामिन बी 6 और विटामिन सी प्रदान करता है। इस लिए मधुमेह से पीड़ित अधिकांश लोगों के लिए केला शामिल करना एक स्वस्थ विकल्प हैं।

फिर भी यदि आप केले को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं तो डॉक्टर से अल बार सलाह जरूर लें।  

 2014 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि नाश्ते के साथ हर दिन केले खाने से टाइप 2 मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया।

हालाँकि, शोधकर्ताओं के अनुसार अभी भी इस पर और अध्ययन की जरूरत है। 2017 के एक अध्ययन में बताया गया है कि उच्च जीआई फलों की तुलना में कम जीआई वाले फल शुगर वाले लोगों के लिए बेहतर विकल्प हैं।

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  • बादाम ,मूंगफली , पिस्ता, सूरजमुखी के बीज, या अखरोट जैसे असंतृप्त वसा के स्रोत के साथ केला खाने से रक्त शर्करा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और फल का स्वाद बढ़ सकता है।

  • शुगर वाले लोग केले को दही के साथ मिला कर भी खा सकते हैं। इससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा और वजन घटाने में सहायता मिलेगी, जिससे रक्त शर्करा विनियमन में सुधार हो सकता है।

 

  • पके केले की तुलना में कच्चे केले रक्त शर्करा को अधिक संतुलित रखते हैं। एक समीक्षा के अनुसार, जैसे-जैसे केले पकते हैं, उनमें एंजाइम-प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा बढ़ जाती है और पेक्टिन, एक प्रकार का फाइबर, की मात्रा कम हो जाती है। इस कारण से, कच्चे केले में आमतौर पर पके केले की तुलना में कम चीनी होती है। 

 

  • छोटे आकार का केला खाएँ क्यूँ की केले का आकार यह निर्धारित कर सकता है कि एक व्यक्ति केले में कितनी चीनी का सेवन करता है। उदाहरण के लिए, एक छोटे केले में प्रति सेवन लगभग 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जबकि एक अतिरिक्त बड़े केले में केवल 35 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट होता है।

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केले में पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है और ये एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर का समर्थन कर सकता है। वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया कि केले सहित कई प्रकार के फलों का लगातार सेवन रक्तचाप का स्तर निम्न कर सकता है। इसके अलावा, कुछ शोध से पता चलता है कि पोटेशियम युक्त आहार स्ट्रोक के खतरे को लगभग 25% तक कम कर सकता है।  

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मधुमेह में भी केले जैसे फल का आनंद लेना संभव है। छोटे आकार और कम पके केले का इस्तेमाल करें ताकि उसमें चीनी की मात्रा थोड़ी कम हो। इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाएं। चीनी के पाचन और अवशोषण को धीमा करने में मदद करने के लिए आप केले को नट्स या दही के साथ भी ले सकते हैं।

 
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