बीटा कैरोटीन के फायदे और नुकसान - Beta carotene benefits and side effects in hindi

बीटा कैरोटीन युक्त आहार लेने से हृदय संबंधी रोग होने की संभावनाएं कम हो जाती हैं। बीटा कैरोटीन विटामिन ई के साथ मिलकर शरीर में मौजूद खराब कोलेस्ट्रोल (एलडीएल) के ऑक्सीकरण (oxidation: कैमिकल रूप से ऑक्सीजन के साथ मिलना) को कम करता है। जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस (Atherosclerosis: धमनियों से संबंधित रोग) और कोरोनरी आर्टरी डिजीज (Coronary artery disease: हृदय धमनी की बीमारी) होने की संभवानाएं कम हो जाती है।

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बीटा कैरोटीन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुण की वजह से कैंसर से लड़ने में आपकी मदद करता है। इसके अलावा यह आपकी कोशिकाओं के बीच होने वाले संचार को सही बनाए रखता है, जिससे कैंसर की कोशिकाओं का विकास नहीं हो पाता है। बीटा कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को लेने से स्तन कैंसर, कोलन कैंसर (Colon: बृहदान्त्र), मुंह का कैंसर और फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

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कई रिसर्च में इस बात का पता चला है कि बीटा कैरोटीन लेने से मस्तिष्क को कई लाभ मिलते हैं। यह उम्र बढ़ने से याददाश्त कम होने वाले कारकों की तीव्रता को धीमा कर देता है। इसके अलावा यह मस्तिष्क कोशिकाओं को नष्ट करने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव (फ्री रेडिकल्स का हानिकारक प्रभाव) को कम करता है, जिससे डिमेंशिया नामक रोग के होने की संभावनाएं भी कम हो जाती हैं।

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बीटा कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को लेने से फेफड़ों की कार्य क्षमता में वृद्धि होती है और सांस संबंधित रोगों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। बीटा कैरोटीन अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और एम्फिसीमा जैसे सांस संबंधी विकारों से आपको सुरक्षित रखता है।

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विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों के शरीर में बीटा कैरोटीन पर्याप्त स्तर में होता है, उनमें ग्लूकोज की कमी और डायबिटीज होने की संभावना कम हो जाती है।

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आयु से संबंधित मैक्युलर डीजेनेरेशन आंख का रोग होता है, जो आंख के रेटिना के केंद्र और मैक्युला (macula) को प्रभावित करता है। पोषक तत्वों के साथ बीटा कैरोटीन (15 मिलीग्राम) लेने से आयु से संबंधित मैक्युलर डीजेनेरेशन के बढ़ने की गति धीमा हो जाती है।

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बीटा कैरोटीन की कमी और विटामिन सी की कमी गठिया के एक प्रकार “रूमेटाइड अर्थराइटिस” के जोखिम कारकों को बढ़ाने का कार्य करती है। इसलिए रूमेटोइड आर्थराइटिस से बचाव के लिए आपको पर्याप्त मात्रा में बीटा कैरोटीन लेने की आवश्यकता होती है।

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बीटा कैरोटीन प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करने वाली थाइमस ग्रंथि को सक्रिय करने का कार्य करता है। थाइमस ग्रंथि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को संक्रमण और वायरस से लड़ने में सक्षम बनाती है। इस तरह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कैंसर कोशिकाओं के फैलने से पहले ही नष्ट कर देती है।

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बीटा कैरोटीन समय से पहले चेहरे पर आने वाली झुर्रियों को कम करने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स की तरह काम करता है। इसके अलावा यह सूर्य की हानिकारक किरणों के प्रभावों को दूर के करने के साथ ही धूम्रपान और प्रदूषण की वजह से त्वचा पर होने वाले दुष्प्रभावों को कम करने का काम करता है। पर्याप्त मात्रा में बीटा कैरोटीन लेने से आपकी त्वचा चमकदार बनती है, जिससे आप आकर्षित और सुंदर लगती हैं। इसको अधिक लेने से आपको परहेज करना चाहिए क्योंकि इसकी अधिकता से आपको त्वचा संबंधी कई समस्याएं हो सकती हैं।

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विटामिन ए की कमी से बाल रूखें और बेजान हो जाते हैं। इस वजह से बालों में रूसी भी हो जाती है। पूर्ण पोषक तत्व न मिल पाने के कारण महिलाओं के बाल अक्सर पतले हो जाते हैं और बाद में बाल झड़ने लगते हैं। इस स्तिथि में महिलाओं को पर्याप्त मात्रा में बीटा कैरोटीन युक्त आहार लेना चाहिए। इससे बालों को बढ़ने में मदद मिलती है और वह गिरना बंद हो जाते हैं। 

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