चुकंदर के जूस के फायदे और नुकसान - Beetroot (Chukandar) Juice Benefits and Side Effects in Hindi

बीट को छील लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट दें। टुकड़ों को ब्लेंडर में रखें और एक छलनी का उपयोग करके रस और गूदे को अलग करें। अब रुई की मदद से रस को अपने चेहरे पर लगाएं और 10 मिनट के बाद धो लें। यह उपचार सप्ताह में एक बार किया जा सकता है।

बीट का रस एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, यही वजह है कि इसके प्रयोग में एंटी एजिंग प्रभाव होते हैं। हालांकि ऑक्सीकरण एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है, यह मुक्त कण पैदा करता है जिससे सेलुलर स्तर पर नुकसान हो सकता है, जिससे उम्र बढ़ने के संकेत मिलते हैं। बीट जूस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट इन मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और झुर्रियाँ और फाइन लाइन्स को रोकने में मदद करते हैं।

विटामिन सी, पिगमेंटेशन और चेहरे के कालेपन को कम करने में बहुत प्रभावी है और त्वचा की टोन को सुधारने में मदद करता है। चुकंदर के रस में विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा होती है जो त्वचा विकारों को ठीक करने में मदद करती है।

चुकंदर आपकी त्वचा चिकनी और कोमल बना सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह मृत कोशिकाओं की ऊपरी परत को हटा देता है। चुकंदर का रस पीने से आपकी त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में भी मदद मिल सकती है।

चुकंदर के जूस का एक अन्य लाभ यह है कि यह बालों के झड़ने को रोकने में मदद कर सकता है। पोटेशियम की कमी अक्सर बालों के झड़ने से जुड़ी होती है। यह एक पोषक तत्व है जो बालों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। चुकंदर का रस पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए यह बालों के झड़ने को रोक सकता है और बालों के विकास को बढ़ावा दे सकता है। (और पढ़ें - बालों को झड़ने से रोकने के लिए ये पांच पोषक तत्व अपनी डाइट में ज़रूर करें शामिल)

बीट का रस अक्सर डिटॉक्स आहार में प्रयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह लिवर के कार्यों में सुधार करने में मदद करता है जो आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। चुकंदर के रस में ग्लूटाथियोन नामक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो कि लिवर को नुकसान से बचाता है। यह लिवर की कोशिकाओं के पुनर्जन्म (regeneration) को उत्तेजित करता है और लिवर के भीतर वसा के संश्लेषण (synthesis) में सुधार करता है।

यह आपके शरीर में हीमोग्लोबिन को इष्टतम स्तर पर रखने के लिए यह बहुत आवश्यक है। कम हीमोग्लोबिन स्तर से एनीमिया हो सकता है। एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जहां रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर कम होता है। बीट में उच्च मात्रा में फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम, आयोडीन, सल्फर, तांबे, वसा, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, विटामिन पी और नियासिन शामिल हैं। इसलिए यह एनीमिया से मुकाबला करने में मदद करता है।

सूजन आम तौर पर आपकी प्रतिरक्षा तंत्र का लक्षण है जो संक्रमण के जवाब में कार्य करता है। लेकिन ऐसे लक्षण, जिसमें लालिमा, सूजन और दर्द शामिल हैं, बहुत अधिक असुविधा पैदा कर सकते हैं। यह रस जलन, सूजन को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। बीट्स जोड़ों और ऊतकों के आसपास जमा सूजन को भंग करके गठिया को रोकने और इलाज में मदद करता है।

चुकंदर जूस के सबसे आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों में से एक है कैंसर को रोकना। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि बीट का रस कैंसररोधी गुणों को दर्शाता है। कैंसर की कोशिका ऑक्सीजन के उच्च स्तर पर खराब प्रतिक्रिया देती है और बीट का रस कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के सेवन को बढ़ाने में मदद करता है। बीट्रोट का रस प्रकृति में क्षारीय है, जो एसिडोसिस का मुकाबला करने में मदद करता है। चुकंदर के एंटी-कैसिनोजेनिक गुणों को भी बीटाइनिन नामक यौगिक की उपस्थिति के कारण अद्धभुत माना जाता है।

चुकंदर के रस को जब एक पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है तो ताकत को बढ़ाने और एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। चुकंदर मांसपेशियों को ऑक्सीजन के बेहतर संचलन में मदद करती है जिससे सहनशक्ति और प्रदर्शन बेहतर हो सकता है।

डिमेंशिया आमतौर पर बुजुर्गों में होता है। यह संज्ञानात्मक कार्यों का नुकसान होता है, जिसके परिणामस्वरूप स्मृति में कमी, व्यक्तित्व परिवर्तन और दोषपूर्ण तर्क होता है। यहाँ कई अध्ययन पाएं गए हैं जिनमें यह साबित हुआ है कि बीट का रस डिमेंशिया का इलाज करने में मददगार है।

एक उम्र के बाद संज्ञानात्मक क्षमता में गिरावट शुरू होती हैं। जिसके प्रमुख कारणों में से एक है मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में कमी होना। मनोभ्रंश जैसे मनोवैज्ञानिक विकारों को रोकने के लिए किए गए शोध में पाया गया था कि इसके सेवन से रक्त प्रवाह बढ़ सकता है या स्थिति को रोका जा सकता है। मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए, उन्होंने मौखिक रूप से नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए। और बीट रस के नियमित सेवन के साथ मानसिक क्षमता में सुधार हुआ है, जो नाइट्रेट्स का एक समृद्ध स्रोत है।

हाई बीपी (उच्च रक्तचाप) का आपके समग्र स्वास्थ्य पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। यह आम तौर पर संकुचित रक्त वाहिकाओं का परिणाम है जो रक्त के प्रवाह में कठिनाई का कारण बनता है। यह रक्त को पंप करने के लिए आपके दिल पर अधिक दबाव डालता है। बीट का रस दुनिया में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है जो आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

यह नाइट्रेट्स में समृद्ध है। नाइट्रेट्स हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे नाइट्रस ऑक्साइड बनाने के लिए टूटते हैं जो एक वैदोडिलेटर है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त वाहिकाओं को अधिक रक्त प्रवाह को समायोजित करने में मदद करता है और आपके दिल पर दबाव को आसान बनाता है।

चुकंदर में अल्फा-लाइपोइक एसिड होता है यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो ग्लूकोज के स्तर को कम करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा देता है। यह शुगर की बीमारी (मधुमेह) रोगियों में तनाव से प्रेरित बदलावों को कम करता है। अध्ययन यह पुष्टि करते हैं कि यह एंटीऑक्सिडेंट मधुमेह के लोगों में ऑटनामिक न्यूरोपैथी जैसी परिस्थितियों का मुकाबला करता है।

रक्त वाहिकाओं को फैलाने के लिए नाइट्रिक ऑक्साइड आवश्यक होता है और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है। धमनीकाठिन्य जैसे धमनी रोगों के लिए यह एक प्रभावी उपचार है। बीट में नाइट्रिक ऑक्साइड की काफी मात्रा होती है जिससे इस प्रकार धमनीकाठिन्य (धमनियों का सख्त होना) की संभावना कम हो जाती है।